Шу Пуэр

Шу Пуэр — это постферментированный чай, который искусственно состаривают по особой технологии «во дуй» (влажное скирдование). В отличие от Шэн Пуэра, который вызревает естественным путём, Шу Пуэр готов к употреблению сразу после производства. Вкус Шу Пуэра — глубокий, плотный, с нотами влажной земли, старого дерева, шоколада и орехов. После нескольких лет хранения он становится мягче, во вкусе появляются сладковатые оттенки. Шу Пуэр принято заваривать крутым кипятком, используя гайвань или чайник из исинской глины. Классическая пропорция — 6-8 граммов на 150 мл воды. Первый пролив всегда сливают — это пробуждает лист. Хороший Шу Пуэр должен быть чистым, без посторонних запахов. Он может быть спрессован в блины, брикеты или продаваться россыпью. В Теанин мы отбираем Шу Пуэр от проверенных производителей из провинции Юньнань — только те партии, которые прошли дегустацию. Шу Пуэр подходит и опытным любителям, и новичкам: он прощает ошибки в заваривании и всегда даёт насыщенный, узнаваемый вкус.