Купажный чай

Купажный чай — это смесь (купаж) из нескольких сортов чайного листа, часто с добавлением лепестков цветов, кусочков ягод, трав или эфирных масел. Цель купажирования — получить стабильный, сбалансированный вкус и аромат, который будет повторяться от партии к партии. В отличие от моносортов, где вкус зависит от конкретного урожая и терруара, купажный чай даёт предсказуемый результат. Это особенно ценно для ежедневного употребления. Купажи бывают разными: на основе зелёного чая с жасмином и цитрусами, на основе красного чая с ягодами и корицей, травяные композиции с мятой и мелиссой. Некоторые купажи включают до 10-15 компонентов. Купажный чай — отличная отправная точка для новичка. Он мягче моносортов и часто имеет более понятный, «десертный» вкус. При этом качественный купаж — это не «пыль» и не отходы производства. Хороший купаж делается из цельного листа разных сортов. В Теанин купажные чаи составляются так, чтобы компоненты дополняли, а не перебивали друг друга.