Чай

Чай — это не просто напиток, а целая культура с тысячелетней историей. В нашем каталоге собраны элитные сорта китайского чая, каждый из которых имеет свой характер, терруар и технологию обработки. Для тех, кто только начинает знакомство с миром чая, может показаться, что разобраться в сортах сложно. На самом деле всё логично: чаи делятся по степени ферментации — от зелёных (неферментированных) до чёрных (полностью ферментированных). Зелёные чаи дают свежий, травянистый вкус. Улуны — золотую середину между зелёным и красным чаем, с цветочными и фруктовыми нотами. Красные чаи (в Европе их называют чёрными) — тёплые, насыщенные, с солодовыми оттенками. Пуэры стоят особняком: это постферментированные чаи с глубоким землистым вкусом, который меняется со временем. В Теанин каждый сорт проходит дегустацию перед попаданием на полку. Мы работаем с проверенными плантациями в провинциях Юньнань, Фуцзянь, Гуандун и Чжэцзян. Если сомневаетесь в выборе — обратите внимание на категорию и описание: мы указываем степень ферментации, регион сбора и рекомендуемый способ заваривания.