Пуэр

Пуэр — это постферментированный чай, который изготавливают двумя методами. Шен пуэр (зелёный), сортируют и складывают вызревать долгое время, а у ШУ пуэра (чёрного) процесс вызревания ускоряют влажным скирдованием, в процессе которого в чае размножается чёрный аспергилл, придающий чаю его характерный густой вкус.Пуэр поставляется в традиционных блинах по 357 граммов, которые мы можем делить на 4 части, в плитках и россыпью. При поступлении пуэр вскрывается и проверяется на наличие недопустимой флоры, а в течение хранения регулярно ревизируется с обновлением пломбы пригодности. По бодрящим свойствам пуэр стал альтернативой кофе, позволяя заядлым кофеманам убрать кофеиновую зависимость.