Дун Дин Лао Ши

Описание

Дун Дин Лао Ши (в переводе «Восточный пик, Старый камень») — это один из самых необычных и требовательных улунов в коллекции Теанин. Выращенный в знаменитой каменистой местности Лао Ши на Тайване, этот чай буквально впитывает минеральную основу терруара и передаёт её в чашку. Дун Дин Лао Ши требует тонкого подхода: при высокой загрузке он превращается в «овощной салат», а при точной дозировке раскрывается как благородный кофейный напиток. В аромате — сложная гамма от свежей зелени до неожиданных кофейных и ореховых нот. При идеальном заваривании вкус становится плотным и обволакивающим, с тонами чёрного кофе без кислоты, какао-бобов и жареного фундука. Содержание L-теанина (2.0–2.2 %) и аминокислот (3.5–4 %) обеспечивает эффект ясности ума, продуктивности и ровного спокойного состояния без сонливости. Заваривают его при 85–90 °C. Этот чай для тех, кто любит экспериментировать с параметрами заваривания и получать разные грани одного и того же листа.