Да Хун Пао

Описание

Да Хун Пао — один из самых узнаваемых китайских улунов, чьё название переводится как «Большой красный халат». Легенды об этом чае окутывают его ореолом таинственности, но настоящая ценность Да Хун Пао кроется в технологии производства. Этот чай проходит глубокую ферментацию — около 70%, что сопоставимо с красными чаями, а затем его прогревают на углях. Угольный прогрев запечатывает ароматические вещества внутри листа и придаёт напитку ту самую минерально-пряную глубину. Аромат Да Хун Пао сравнивают с горячим камнем после дождя: в нём слышны ноты гвоздики, корицы и тёмного шоколада. Вкус плотный, обволакивающий, без резкости. Эффект этого чая особенно ценят на переговорах и при умственной работе: сознание становится подвижным, повышается стрессоустойчивость, мысли текут ясно и без суеты. При этом кофеина в Да Хун Пао немного — бодрость приходит за счёт особого сочетания терпенов и меланоидов.