Эфиопия Иргачиф

Описание

Эфиопия Иргачиф — это кофе, с которого у многих начинается любовь к спешалти. Выращенный в районе Иргачеффе региона Сидамо на высоте 1800–2200 метров, он принадлежит к дикорастущим разновидностям Хейрлум (Heirloom) — тем самым эфиопским сортам, которые невозможно воспроизвести где-либо ещё. Обработка мытая, степень обжарки светлая — это позволяет сохранить всю сложность и ароматику. Вкусовой профиль Иргачифа — это настоящий взрыв: жасмин, бергамот, лимон, спелый персик. Кислотность высокая — 8 из 10, но она не резкая, а сочная и сладкая, как у спелого фрукта. Лучшие способы заваривания — бумажный фильтр, кемекс, сифон или просто в кружке. Это не тот кофе, который пьют с молоком: его ценят за чистоту и прозрачность вкуса. Иргачиф от Теанин — свежая обжарка и отборное зерно для настоящих ценителей эфиопского кофе.