Тархун

Описание

Тархун, также известный как эстрагон, — это пряная трава с узнаваемым анисово-полынным ароматом и терпкой освежающей нотой. В чайных смесях тархун создаёт пикантный, «прохладный» акцент, который напоминает вкус одноимённого газированного напитка, но в более благородном и натуральном исполнении. Он отлично сочетается с зелёными чаями и цитрусовыми компонентами, создавая сложные и запоминающиеся букеты. Главное ароматическое соединение тархуна — эстрагол (метилхавикол), содержание которого в эфирном масле достигает 60-75%. Именно это соединение определяет основной сладковато-пряный вкус и характерный аромат растения. Тархун используется не только в чайных смесях, но и в кулинарии как приправа. В чае тархун раскрывается постепенно, отдавая напитку свой сложный аромат. Заваривайте его при 85-90°C, настаивая 3-5 минут. Добавьте дольку лимона или лайма для более яркого вкуса. Купить тархун можно в интернет-магазине Теанин.