Лист вишни ферментированный

Описание

Ферментированный лист вишни — это удивительный продукт, в котором процесс ферментации полностью преображает исходное сырьё. Травянистая горечь свежего листа уходит, уступая место глубокому сладковато-миндальному аромату с нотами марципана и сушёных ягод. Именно ферментация раскрывает потенциал этого листа, делая его вкус объёмным и многогранным. Ключевую роль в аромате играют кумарин и его производные, концентрация которых значительно возрастает именно при ферментации. Эти соединения ответственны за характерный «вишнёво-миндальный» запах и лёгкую седативную активность. В чайных купажах ферментированный лист вишни добавляет мягкость, тёплую фруктовую глубину и объём без лишней кислинки. Он хорошо сочетается с чёрным и зелёным чаем, а также с другими травяными компонентами. Заваривайте его при 90°C и наслаждайтесь уютным вечерним чаепитием. Купить ферментированный лист вишни можно в магазине Теанин.